EKSTRA DEVIŠKO OLIVNO OLJE

EKOLOŠKO

EKSTRA DEVIŠKO OLJČNO OLJE

RECEPT TEDNA:
STROČJI FIŽOL Z MANDLJEVIM PESTOM IN OLJČNIM OLJEM

SESTAVINE (za 4 osebe):
- 1 kg stročjega fižola
- oljčno olje KALI OREKSI
Za mandljev pesto:
- 200 g mandljev
- 1 dl ekstra deviškega oljčnega olja KALI OREKSI
- malo soli
- 1 česen
- timijan (lahko svež ali posušen)
- sok limone
- nariban parmezan cca 40 gramov
- polovičke mandljev za dekoracijo

PRIPRAVA:
Mandlje olupimo, popečemo na ponvici jih ohladimo, stresemo v mešalnik dodamo suhe sestavine in česen, zmešamo. Na koncu prilijemo sok limone, premešamo. Pasto damo v skledo in primešamo z oljčnim oljem.
Fižol očistimo operemo s soljeni vodi, skuhamo (koliko časa odvisno od vrste fižola), ocedimo, prelijemo s hladno vodo, ocedimo, serviramo na krožnik, malo pokapamo z oljčnim oljem in čez fižol potresemo mandljev pesto. Čez potresemo polovičke mandljev za dekoracijo.
Nasvet! Da lažje olupimo mandlje jih damo v vročo vodo, pustimo da koža nabrekne, malo ohladimo in olupimo. Preden jih uporabite za recept, jih pustite na papirnati brisački, da se posušijo.

"Kali oreksi!" - Dober tek!

SLASTNE SUHE FIGE Z MEDOM, OLJČNIM
OLJEM IN CIMETOM

SESTAVINE (za 4 osebe):
- 100 g suhih fig
- 2 žlici limone
- 2 žlički medu
- 1 žlica oljčnega olja KALI OREKSI
- 1 žlička cimeta

PRIPRAVA:
V posodici zmešamo med, oljčno olje, malo vode, limonin sok, cimet in očiščene suhe fige vsako narežemo na 2 dela (če so večje na 4 dele), posodico pokrijemo, toliko da zavreje in potem kuhamo na manjšemo ognju toliko da fige postanejo sočne, da se napijejo sokov...

Tople fige lahko uporabimo namesto marmelade na opečen kruhek ali kot nadev za palačinke, poleti pa najbolje s sladoledom ali navadim jogurtom, tistim z malo več maščobami kot je npr. Grški jogurt, čez pa potresete strte pistacije ali kakšne druge oreščke.

Fige so bogate z različnimi zdravimi snovmi, ki jih organizem potrebuje. Pomagajo urejati prebavo, odlične so pri premagovanju utrujenosti, delujejo pa tudi pomirjevalno.
Čeprav je v figah pravo bogastvo sestavin, pa se moramo zavedati, da bodo vse snovi bolje izkoriščene, če bomo skupaj s figami uživali tudi esencialne maščobne kisline omega 3 in omega 6 v rastlinskih hladno stisnjenih oljih, dodatno tudi naravne vire vitamina A in C.

P.S. Ste vedeli da 100 g fig vsebuje več kalcija kot enaka količina mleka.

"Kali oreksi!" - Dober tek!

DAGNJE NA BUZARO z belim vinom in oljčnim oljem

SESTAVINE (za 4 osebe):
- 1,5 kg dagenj
- 0,5 kg kozic
- 5 strokov česna
- sveži peteršilj
- 2 paradižnika
- 1 večja čebula
- 1 dcl oljčnega olja KALI OREKSI
- 3 dcl belega vina
- sol, poper
- origano

PRIPRAVA:
Dagnje in kozice lepo očistimo. Na drobno nasesekljamo čebulo in jo popražimo na oljčnem olju da lepo postekleni, nato dodamo na kocke narezan paradižnik (lahko ga prej olupite). Malo pokuhamo, nato dodamo dagnje in kozice, nasesekljan česen (nekaj si ga prihranimo, da ga dodamo, ko je jed skoraj kuhana), malo popražimo, peteršilj (nekaj si ga prihranimo, da ga dodamo, ko je jed skoraj kuhana), sol, poper, origano in zalijemo z belim vinom in kuhamo cca 25 min. Po želji lahko na koncu dodate drobtine
O obvezno pa ne sme pa manjkati sveže pečen kruh, da je še malo topel...

"Kali oreksi!" - Dober tek!

HOBOTNICA S KROMPIRJEM V OLJČNEM OLJU

SESTAVINE:
- 2 kg hobotnice, lahko 4 manjše ali eno veliko
- 5 strokov česna
- lovor, rožmarin, sveži peteršilj
- 4 veliki krompirji
- 2 čebuli
- korenček
- rdeča paprika
- 1 dcl ekstra deviškega oljčnega olja KALI OREKSI
- 1 dcl belega vina

PRIPRAVA:
Hobotnico operemo in kuhamo 25 min v večji količini vode, kamor damo lovor, poper, česen, malo soli. Vodo odlijemo in hobotnico hobotnico damo pod mrzlo vodo, lahko jo razrežemo ali pustimo celo, kakor želite.
V pekač oz. posodo naložimo čebulo, krompir narezan na večje kose, korenček, rdečo papriko česen, rožmarin in čez to damo hobotnico in prelijemo z oljčnim oljem. Pokrijemo s pokrovom oz. alu folijo in pečemo 2 uri na 190-200 °C, po uri in pol zalijemo še z belim vinom in pečemo tako da hobotnica dobi lepo barvo.
Da je pečena preverimo z vilicami in sicer tako da zabodemo v najdebelejši del hobotnice in če vilica z lahkoto spolzi iz nje, je gotova.

Jed serviramo s kosom limone in sveže nasesekljanim peteršiljem.

"Kali oreksi!" - Dober tek!

VLOŽEN POSUŠEN PARADIŽNIK S SUHIM ORIGANOM
IN OLJČNIM OLJEM

SESTAVINE:
- paradižniki – pelati
- oljčno olje KALI OREKSI
- sol
- suh origano

PRIPRAVA:
Paradižnik (pelate) operemo in vsakega prerežemo na pol. Zložimo jih na pekač, najbolje da podložite papri za peko.
Po vsaki polovički namažemo malo mešanice soli in oljčnega olja KALI OREKSI in suhega origana.
Paradižnike sušimo na predhodno ogreti pečici od cca 150°C cca 2 uri. Po eni uri sušenja preverimo paradižnike, manjši kosi so ponavadi prej posušeni, pazimo da robovi paradižnika ne temnijo, lahko zmanjšamo temperaturo na manj, odvisno od pečice.
Posušene paradižnike naložimo v manjše kozarce, po želji še dodamo suh origano in zalijemo z oljčnim oljem, kozarce lahko pasterizirate, kot vsako drugo vloženo jed, pustite da počiva par dni, da se okus pomešajo.

In tako imamo antioksidant na zalogi, namreč paradižnik vsebuje barvilo likopen, ki mu daje značilno rdečo barvo in nas varuje pred nekaterimi vrstami raka.

"Kali oreksi!" - Dober tek!

PEČENI JAJČEVCI z oljčnim oljem in origanom v pečici

SESTAVINE (za 4 osebe):
- 4 jajčevci
- sol
- origano
- 2 stroka česna
- ekstra deviško oljčno olje KALI OREKSI
- limona

PRIPRAVA:
Jajčevce očistimo in po dolžini razpolovimo in naredimo križne zareze po sredici sadeža. Začinimo s soljo in origanom in s sesekljanim česnom.
Pekač premažemo z oljčnim oljem, naložimo jajčevce z lupino navzdol pokapamo z oljčnim oljem in pečemo 30-40 min na 180°C oz. toliko, da se jajčevci zmehčajo in po vrhu rumeno zapečejo.
Jed je lahko priloga ali kot predjed. Pečen jejčevce serviramo na krožnik s priloženo limono.

"Kali oreksi!" - Dober tek!

KANELONI Z MLADIM ZELJEM IN OLJČNIM OLJEM

SESTAVINE (za 2 do 3 osebe):
- 250 g mladega zelja
- 200 g testenin - kanelonov
- 40 g slanine, pršuta ali budjole
- 50 ml oljčnega olja Kali oreksi
- sol
- poper
- 2 stroka česna
- 1 rdeča čebula
- 80 g naribanega Edamec sira
- 1 jajčka
- 3 žlice kisle smetane

PRIPRAVA:
Rdečo čebulo narežemo na kocke in jo rahlo popražimo na oljčnem olju, dodamo na trake narezano mlado zelje, česen, poper, sol in vse to pudušimo dokler se zelje zmehča. Odstavimo z ognja in dodamo na koščke narezano slanino, pršut ali budjolo in žlico kisle smetane, da poveže sestavine.
Testenine lahko malo zblanširate, cca 2 min v vreli vodi (ne preveč, toliko da še vedno ohranijo prvotno obliko, da jih lepo napolnite z nadevom), lahko pa jih pečete 5 min dlje. Kanelone naložite v naoljen pekač, najbolje je kvadratni in nato jih prelijete z omako (razžvrkljate jajčko, dodate 2 žlici kisle smetane, 2 žlici oljčnega olja Kali oreksi) na vrhu pa potresete nariban sir.
Pečemo na 180-190°C cca 35 min, na koncu malo zapečemo da lepo zarumeni.
Jed malo ohladite, da se lažje servira.

"Kali oreksi!" - Dober tek!

PRAVI GRŠKI TZATZIKI

SESTAVINE:
- 1 sveža kumara
- 100 ml ekstra deviškega oljčnega olja KALI OREKSI
- 1 žlička jabolčnega kisa ali žlica limone
- sol
- 1x česen
- poper
- koper
- 2 x grški jogurt (cca 400 ml)

PRIPRAVA:
Kumaro naribamo in ožamemo. Zmešamo jogurt in ožeto kumaro, dodamo limonin sok ali kis, začimbe in olivno olje, vse dobro premašamo, damo v skledico s pokorovom in za nekaj časa v hladilnik.

Tzaziki je najbolj značila grška predjed. oz. priloga. Je osvežilnega okusa, zato se prileže k pečenemu mesu, ribam, krompirju, zelenjavi ali pa kot omaka za krekerje ali tortilje.

"Kali oreksi!" - Dober tek!

PERUTNIČKE S CURRYEM, KURKUMO, ČILIJEM
IN OLJČNIM OLJEM

SESTAVINE (za 4 osebe):
- 800 g piščančjih peruti (približno 5 na osebo)
- 4 jedilni žlici oljčnega olja Kali oreksi
- 2 žlički curry začimbe
- 2 žlički kurkume
- črni poper
- 1 čili (na drobno nasekljan)
- sol
- čebula
- česen
- 1 dc vode

PRIPRAVA:
Vse sestavine damo v eno skledo, dobro premešamo in vtremo začimbe, narežemo čebulo na kolobarčke, česen pa pustimo cel, začinjene perutničke damo v stekleno posodo s pokrovom, prelijemo z 1 dc vode in pečemo na 180 – 200 °C cca 25 – 30 min, nato vzamemo iz pečice in odpremo - pečemo brez steklenega pokrova, toliko, da voda izpari (približno 15 min.).

"Kali oreksi!" - Dober tek!

RIŽOTA Z GAMBERI IN BUČKAMI

Če ste ljubitelj morske hrane, lahko pripravite okusno rižoto z gamberi, bučkami in paradižnikom.

SESTAVINE (za 4 osebe):
- 600 g gamberov
- 2 skodelici riža
- 2 bučki
- 6 svežih paradižnikov
- 4 stroki česna
- limona
- sol
- poper
- čili
- 2 dc belega vina
- sveža bazilika
- oljčno olje Kali oreksi

PRIPRAVA:
Gambere z obeh strani malo zapečemo, nato dodamo riž, na kocke narezane bučke, paradižnik, sol, poper, malo čilija in zalijemo z belim vinom in vodo, dodamo sok pol limone in kuhamo na manjši temparaturi dokler riž ni kuhan.
V tem receptu parboild riž, ki se kuha približno 17-20 min. Vmes v rižoto dodamo stisnjen česen in na koncu svežo baziliko.
Jed serviramo na krožnike s krhljem sveže limone, ki jo stisnemo po kuhani rižoti in prelijemo z oljčnim oljem Kali oreksi.

"Kali oreksi!" - Dober tek!

"ŠPINAČA" IZ KOPRIV Z DODATKOM OLJČNEGA OLJA

Sezona kopriv je tu! Le kaj bi lahko bolje popestrilo pire krompir kot preprosta omaka (špinača) iz kopriv.

SESTAVINE (za 4 osebe):
- cca. 700 g kopriv
- 60 ml oljčnega olja KALI OREKSI
- 4 stroki česna
- 6 žlic kisle smetane
- sol

PRIPRAVA:
Koprive operemo in seveda najboljše so še majhne 3-5cm, če pa so večje jih prej malo narežemo. Koprive damo v posodo prilijemo malo vode ne preveč, če ne bo omaka = »špinača iz kopriv« preredka, malo posolimo in jih cca 8-10 min kuhamo, vendar le toliko da uplahnejo, nato jih s paličnim mešalnikom sesekljamo, dolijemo oljčno olje Kali oreksi, strt česen, smetano in vse dobro premešamo.

Če želite bolj klasično, lahko naredite prežganje in nato dodate blanširane koprive in jih na prežaganju kuhate cca 5 min in nato dodate olje (malo manj kot pri pripravi 1, saj ste ga dodali že pri prežganju), smetano, česen.

Zraven »špinače« iz kopriv seveda ne sme manjkati pire krompir in jajčka na oko.

"Kali oreksi!" - Dober tek!

REGRATOV PESTO Z OREŠČKI IN PARMEZANOM

Pesto je odličen dodatek na testenine, popečen kruhek, pico. Pestu lahko dodate tudi malo čilija in ga ponudite ob tortiljah.

SESTAVINE (za 4 osebe):
- 200 g regrata
- 125 ml oljčno olje Kali oreksi
- sol
- pest oreščkov (indijski oreščki, pinjole, orehi,...)
- 1 strok česna
- 30 g naribanega parmezana

PRIPRAVA:
Regrat temeljito očistimo, ga osušimo in nato zmeljemo v mešalniku, dodamo oljčno olje Kali oreksi, česen, parmezan, oreščke (ki jih predhodno popražimo) ter solimo. Po potrebi dodamo še olje v primeru da je pesto pregost. Pesto lahko cca 2-3 dni hranimo v hladilniku.

"Kali oreksi!" - Dober tek!

ŠPAGETI S PARADIŽNIKOVO OMAKO IN SVEŽO BAZILIKO

SESTAVINE (za 4 osebe):
- 1 velika čebula (najbolje rdeča)
- 750 g paradižnika
- 1 dcl rdečega vina
- 500 g špagetov
- 2 stroka česna
- sveža bazilika
- 4 žlice olivnega - oljčnega olja KALI OREKSI
- sol, poper
- čili
- parmezan

PRIPRAVA:
Vodo zavrite, solite in špagete kuhajte kot je napisano na embalaži, da so »al dente«.
Čebulo narežite na drobne koščke in jo podušite na olivnem - oljčnem olju dokler ne postekleni, dodajte paradižnik narezan na koščke ter vino, ko voda malo izpari, posolite, poprajte, po želji dodajate malo čilija, oljčno olje KALI OREKSI in na koncu svežo baziliko in strt česen. Omaka odstavite z štedilnika in naj počiva par minut.
Kuhane špaget odcedite, servirajte na krožnike in čez njih prelijete paradižnikovo omako in dodajte za okras malo sveže bazilike. Za bolj poln okus lahko dodate nariban parmezan ali pa žlico oljčnega olja KALI OREKSI.

"Kali oreksi!" - Dober tek!

PRAŽEN ČESEN V OLJČNEM OLJU

Vložen česen je vedno dobro imeti v hladilniku. Tako pripravljenega ga lahko lahko uporabljate pri pripravi sendvičev, pečenega mesa ter raznih solatah.

SESTAVINE (za 4 osebe):
- 4 glave česna
- 2 dl ekstra deviškega oljčnega olja KALI OREKSI
- lovorov list
- poper
- sol
- po želji lahko dodate še začimbe po svojem okusu (npr. rožmarin, timijan, koriander, itd...)

PRIPRAVA:
Še neolupljene stroke česna damo v posodo skupaj z začimbami, (lovorov list, sol, poper). Vse skupaj prelijemo z oljem in na zelo majhni temperatruri vsaj 30 minut počasi pražimo. Vsaj tako dolgo da se česen zmehča.Vmes večkrat premešamo. Nato počakamo, da se pražen česen ohladi.

Ohlajen česen olupimo in z njim napolnimo kozarec za vlaganje, ki smo ga prej sterilizirali (to storimo tako, da ga pred tem za 5 minut vložimo v vrelo vodo). V kozarec do roba dolijemo ekstra deviško oljčno olje (pri tem pazimo da so stroki popolnoma prekriti z oljem) in po okusu dodatno začinimo (ni pa potrebno). Kozarec tesno zapremo in shranimo na temen in hladen prostor.

"Kali oreksi!" - Dober tek!

ŠPARGLJI Z JAJČKO NA OKO IN OLJČNIM OLJEM

Pomlad je tu in z njo tudi šparglji. Jed izvira iz italijanske kuhinje, priprava je zelo enostavna in hitra. Čas ki ga boste potrebovali za pripravo cca 15 min.

SESTAVINE (za 4 osebe):
- 900 g špargljev (za ta recept so priporočjivi malo debelejši,
ki imajo rahlo vijolično obarvano konico)
- parmezan
- 5 žlic oljčnega olja KALI OREKSI
- 4 jajca
- sol in sveže zmlet poper za boljši okus

PRIPRAVA:
Odrežite zadnji trdi del špargljev in jih kuhajte v vreli vodi, toliko da še vedno ostanejo rahlo hrustljavi (približno 4-5 min, če so debelejši). Šparglje iz vode položite na krožnik, položen s papirnato brisačo, da se odcedijo. Zanimivo je, da se šparglji še vedno kuhajo medtem, ko se ohlajajo, torej če želite malo bolj hrustljave kuhajte manj. Razdelite šparglje na 4 krožnike in le te potresite s sveže naribanim parmezanom.
Spečite 4 jajčka na oko tako, da je rumenjak še vedno malo tekoč, nato jih vroča položite čez šparglje in parmezan, da se parmezan še malo stopi.
Čez pripravljeno jed prelijte žlico oljčnega olja Kali oreksi in potresite s soljo in sveže mletim poprom. Servirajte nemudoma.

"Kali oreksi!" - Dober tek!

TRADICIONALNA GRŠKA MUSAKA Z OLJČNIM OLJEM

Jed je praktično legendarna in je zaslovela po svetu po zaslugi grškega kuharja Nikólaosa Tselementésa. Grška musaka je sočna, kremasta in res odlična, sestavljena je iz plasti jajčevcev, mletega mesa ter prelita z bešamel omako. Jajčevce lahko nadomestite tudi z krompirjem, bučkami ali drugo zelenjavo, ki vam je všeč. Tradicionalna musaka se pripravi z mletim mesom in sicer ½ jagnjetine in ½ govedine, prav tako bo odlična, če jo pripravite z mletim mesom, sestavljenim iz ½ svinjine in ½ govedine. Za vegeterijance pa enostavno izpustite meso.

SESTAVINE:
- 6 jajčevcev;
- mesni nadev: 750 g mletega mesa, 2 rdeči čebuli, 2 stroka česna, pelati (200 ml), 1 čajna žlička sladkorja, 2 dc rdečega vina, sol in sveže mleti črni poper, 1 lovorjev list, ščepec cimeta in ostalih začimb (muškatni orešček, čili, rdeča paprika), 50 ml oljčnega olja Kali oreksi.
- bešamel: 875 ml mleka, 100 g masla, 100 g moke, ščepec muškatnega oreščka, 2 jajčna rumenjaka, 100 g parmezana

PRIPRAVA:
Priprava jajčevcev:
Jajčevce narežemo na 1cm debele kolobarje in jih posolimo ter pustimo približno 1 uro na hladnem, tako ne bodo vpili pri pečenju veliko olja. Jajčevce zlatorumeno popečemo na oljčnem olju.
Priprava mesnega nadeva:
Čebulo in mleto meso dušimo na oljčnem olju Kali oreksi, začinite s česnom, soljo, poprom, čilijem, rdečo papriko, muškatnim oreščkom, lovorjem in ščepcem cimeta (dobi pa se tudi že pripravljena mešanica grških začimb za mesne jedi).
Priprava bešamela: Najpomembnejši del za dobro grško musako je priprava bešamela, ki mora biti rahel in kremast. Na srednje veliki temparaturi stopimo maslo, dodamo moko in neprenehoma mešamo da dobimo kremo, dodamo toplo mleko (ne vroče), mešamo neprestano, da se nam ne naredijo grudice. Odstavimo s štedilnika in dodamo rumenjaka in sol, muškatni orešček in spet dobro mešamo.
Sestavimo musako; za takšno količino sestavin potrebujemo približno 20*30 cm velikost pekača. Pekač namažemo z oljčnim oljem Kali oreksi, naložimo plast jajčevcev, prekrijemo z mesnim nadevom , izravnamo in spet naložimo plast jajčevcev, izravnamo z lopatico ter prelijemo z bešamelom in na koncu naribamo parmezan. Pečemo v prej zagreti pečici od 180-200°C, cca 60 min da zlato porumeni.

"Kali oreksi!" - Dober tek!

OVČJI SIR Z ZELIŠČI V EKSTRA DEVIŠKEM OLJČNEM OLJU

Sestavine:
- 250 g mladega ovčjega sira
- pribl. 3,5 dl ekstra deviškega oljčnega olja KALI OREKSI
- 1 žlička črnega popra v zrnu
- 2 stroka česna
- 3 majhni lovorovi listi
- 1 vršiček rožmarina
- 1 žlička suhih provansalskih zelišč

.
Priprava:
Ovčji sir narežemo na kocke. Česen olupimo in narežemo na tanke lističe. Narezan sir stresemo v čist kozarec. Med kocke razdelimo narezan česen in lovorove lističe. Dodamo poper, rožmarin in provansalska zelišča, potem pa vse skupaj prelijemo s toliko oljčnega olja, da sega centimeter nad sir. Kozarec takoj nepredušno zapremo in za 4 - 5 dni postavimo v hladilnik, da se sir prepoji z oljem in začimbami oziroma zelišči.
Po 4 do 5 dneh ovčji sir z zelišči v oljčnem olju ponudimo kot sestavni del narezka ali kot izvrsten prigrizek h kozarcu vina ali piva. V hladilniku ga lahko hranimo do 4 tedne. Pred serviranjem ga izdatno prelijemo z oljem, v katerega smo ga vložili. Zraven ponudimo izbran domač kruh ali opečene kruhke. (vir www.gurman.eu)

"Kali oreksi!" - Dober tek!

SOLATNI PRELIV Z ZELIŠČI

Sestavine:
- 1 dl ekstra deviškega oljčnega olja KALI OREKSI
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 2 žlički limoninega soka
- 1 žlička dijonske gorčice
- sol in poper
- 1 strok česna
- origano
- bazilika
- timijan

Zeliščni solatni preliv po italijansko ali italijanski zeliščni solatni preliv je namenjen vsem solatam, pripravljenim z eno samo glavno sestavino, še posebej listnatim in zelenjavnim solatam ter stročnicam v solati.

Priprava:
Česen olupimo in drobno sesekljamo. V manjšem kotličku ali podobni posodi gladko razmešamo kis, limonin sok, gorčico, sol, sesekljan česen in suha zelišča. Med nenehnim mešanjem v tankem curku prilijemo oljčno olje, nazadnje pa preliv začinimo s sveže mletim črnim poprom.

"Kali oreksi!" - Dober tek!

"YEMISTA" - NADEVANE PAPRIKE IN PARADIŽNIKI

Sestavine za 6 oseb:
- 6 zrelih paradižnikov in 6 zrelih temno zelenih paprik
- 2 čebuli
- 1 skodelico paradižnikove mezge
- ščepec nasesekljanega peteršilja
- 12 žlic kuhanega riža
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja KALI OREKSI
- sol, poper, sladkor

Priprava:
Umijemo zelenjavo in odstranimo vrhnje dele paprik in paradižnika, ki jih shranimo za pozneje. Izdolbemo paradižnike in odstranimo semena paprik, ter zelenjavo postavimo na pekač. V posodi za nadev popražimo čebulo na 1 žlički oljčnega olja, dodamo riž in zrezano vsebino paradižnikov, solimo, popramo, in dodamo peteršilj. Zalijemo s pol skodelice vode in kuhamo dokler vsebina vode ne izpari. Notranjost paradižnikov in paprik posujemo s sladkorjem in jih napolnimo z nadevom, ter pokrijemo z vrhnjimi deli, ki smo jih shranili prej. V pekač zlijemo tudi paradižnikovo mezgo in olje in vse skupaj postavimo v pečico ter pečemo eno uro. K temu lahko dodamo tudi narezan krompir, ki ga razporedimo med papriko in paradižnike.

"Kali oreksi!" - Dober tek!

TOSKANSKE BRUSKETE Z OLJČNIM OLJEM IN
PARADIŽNIKOM

Sestavine:
- 8 vejic bazilike
- 3 stroki česna
- 4 paradižniki
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja KALI OREKSI
- 3 ščepce soli
- 2 ščepca sveže mletega črnega popra
- 8 rezin francoske štruce

Priprava:
Baziliko operemo in osušimo in sesekljamo. En česnov strok olupimo in na drobno sesekljamo. Paradižnike operemo in jih narežemo na manjše kocke, katere stresemo v skledo. Paradižnikom dodamo nasekljano baziliko, česen, oljčno olje, sol in poper ter vse skupaj dobro premešamo. Vklopimo pečico in jo nastavimo na najvišjo temperaturo. Rezine kruha razporedimo po nizkem pekaču. Pekač za približno 4 minute potisnemo v ogreto pečico, da se rezine kruha hrustljavo zapečejo. Olupimo preostali česen in stroka po dolžini prerežemo na pol. S polovicami česna natremo še vroče rezine kruha. Rezine kruha razporedimo po servirnem pladnju in obložimo s paradižnikom. Pripravljene bruskete okrasimo z listi bazilike in postrežemo. (vir www.okusno.je)

"Kali oreksi!" - Dober tek!

Nazaj na prvo stran