Tradicionalna uporaba, domača nega in preverjeni nasveti
V Sredozemlju oljčno olje že stoletja ni le živilo - uporabljali so ga tudi za nego kože, las in telesa. Tu zbiramo to izročilo: kaj so ljudje delali, kako se to naredi doma in kaj je o olju danes zares znanega.
Domača mazila in nega
Mazilo iz olja in čebeljega voska
Najstarejši in najpreprostejši recept - iz njega izhajajo skoraj vsa domača mazila. Iz dveh sestavin, ki ju ni treba iskati po lekarnah.
Kaj potrebuješ
- 4 dele olivnega olja (na primer 100 ml)
- 1 del čebeljega voska (na primer 25 g)
- čist stekleni lonček s pokrovom
Priprava
Vosek stopite v vodni kopeli. Ko je tekoč, primešajte olje in mešajte, dokler ni zmes enotna. Vlijte v lonček in pustite, da se strdi pri sobni temperaturi. Več voska pomeni trše mazilo, več olja mehkejše.
Kako uporabljati
Tradicionalno se uporablja za suhe roke, komolce in pete - malo se ga vzame in vtre v kožo. Hrani se na hladnem in temnem; zaprt lonček zdrži nekaj mesecev.
Pomembno
Vosek se topi počasi in samo v vodni kopeli - neposredno na plamenu se olje pregreje. Mazilo najprej preizkusite na majhnem koščku kože. Olje ne ustreza vsaki koži: raziskave kažejo, da lahko redno vsakodnevno nanašanje olivnega olja na kožo pri občutljivih ljudeh oslabi kožno pregrado, zato ga uporabljajte občasno in ne na obsežnih površinah. Za nego dojenčkov ni primerno (glej opozorilo na dnu strani).
Olje s suhimi zelišči (macerat)
Rožmarin, origano, sivka - v olju počasi oddajo vonj in barvo. Postopek je enak za vsa zelišča.
Kaj potrebuješ
- kozarec olivnega olja
- pest suhih zelišč (rožmarin, origano, sivka)
- steklen kozarec s tesnim pokrovom, temna steklenička za shranjevanje
Priprava
Zelišča potopite v olje, kozarec dobro zaprite in ga postavite na temno mesto za dva do tri tedne. Nato olje precedite skozi gosto cedilo in ga prelijte v temno stekleničko.
Kako uporabljati
Za nego kože in las ali v kuhinji, enako kot navadno olje. Hranite ga v temi; brez zelišč v steklenici zdrži dlje.
Pomembno
Zelišča morajo biti popolnoma suha. Sveža vsebujejo vodo, v olju brez zraka pa se v vodi lahko razmnožijo bakterije, ki povzročajo botulizem - tega se ne vidi in ne vonja. Enako velja za sveži česen in svež čili. Če olje zadiši drugače, se spremeni ali postane motno, ga zavrzite.
Tradicionalna uporaba oljčnega olja
V antični Grčiji so se z oljem mazali športniki pred tekmovanjem in ga po njem skupaj s prahom postrgali s kože. Olje je gorelo v svetilkah, z njim so mazali usnje in leseno orodje, ženske so si z njim negovale lase. V grških vaseh je bila steklenica olja stoletja hkrati hrana, luč in lekarna - ne zato, ker bi zdravila, ampak ker drugega ni bilo.
Piling iz olja in soli
Nekaj, kar se naredi v pol minute in porabi takoj - v Sredozemlju običajen način, kako so si po delu očistili roke.
Kaj potrebuješ
- 2 žlici oljčnega olja
- 3 žlice grobe morske soli (ali rjavega sladkorja za občutljivo kožo)
Priprava
Sestavini zmešajte v skodelici tik pred uporabo. Zmes mora biti gosta, ne tekoča.
Kako uporabljati
Nanesite na navlaženo kožo rok ali stopal, krožno in brez pritiska, nato splaknite z mlačno vodo in obrišite.
Pomembno
Zmesi se ne shranjuje - naredi se sproti. Ne uporabljajte je na obrazu, na razpokani ali vneti koži in ne takoj po britju. Kopalna kad postane po olju spolzka.
Maska za lase, kot so jo delale Grkinje
Najstarejša lepotna raba olja, ki se je ohranila do danes. Olje obda lasno dlako, jo zgladi in zmanjša krhkost - na rast las pa ne vpliva, kar je treba povedati naravnost.
Kaj potrebuješ
- 2 do 4 žlice olivnega olja (odvisno od dolžine las)
- brisačo ali kapo za lase
- blag šampon
Priprava
Olje nekaj sekund pogrejte med dlanmi - toplo se laže razporedi. Ne segrevajte ga na štedilniku.
Kako uporabljati
S konicami prstov ga v krožnih gibih vmasirajte v lasišče, nato razporedite po dolžini do konic. Lase spnite in pokrijte z brisačo. Pustite pol ure, po grški navadi tudi čez noč. Sperite z blagim šamponom - navadno sta potrebna dva nanosa, da olje res izpere.
Pomembno
Za mastno lasišče ta maska ni primerna; pri tankih laseh vzemite manj olja in ga nanesite samo na konice. Olje se spira težje kot balzam, zato računajte na dvojno umivanje. Blazina ali brisača se lahko zamastita.
Čiščenje obraza z oljem
Preden je bilo milo vsakdanja stvar, so se Grkinje čistile z oljem: nanesle so ga, počakale in obrisale. Isti postopek se danes prodaja pod imenom "oljno čiščenje".
Kaj potrebuješ
- pol čajne žličke oljčnega olja
- mehko bombažno krpico
- toplo vodo
Priprava
Priprave ni - olje se uporabi tako, kot je.
Kako uporabljati
Olje razmažite med prsti in ga v krožnih gibih nanesite na suh obraz, približno minuto. Krpico namočite v toplo vodo, ožemite in jo za nekaj trenutkov položite na obraz, da se koža ogreje. Nato olje nežno obrišite. Postopek po potrebi ponovite.
Pomembno
Olje ne ustreza vsaki koži - pri nagnjenosti k aknam lahko stanje poslabša, zato ga najprej preizkusite nekaj dni na majhnem delu obraza. Izogibajte se očem. Krpico po vsaki uporabi operite.
Zapisano po pisnih virih o rabi olja v antični Grčiji in po izročilu, ki se je ohranilo v grških vaseh. Hipokratovi spisi navajajo več deset različnih rab olja - od nege kože do obkladkov - kar je bilo v času brez lekarn povsem običajno, danes pa je zgodovinski podatek in ne priporočilo.
Oljčno olje in zdravje
O olivnem olju se piše veliko, marsikaj pa je pretirano. Zato v tem sklopu velja pravilo: napišemo samo tisto, kar je mogoče podpreti z virom, in povemo tudi, česa ne vemo.
Za orientacijo: v Evropski uniji so zdravstvene trditve pri živilih dovoljene samo, če so uradno odobrene. Pri oljčnem olju je odobrena praktično ena sama - da polifenoli oljčnega olja prispevajo k zaščiti krvnih maščob pred oksidativnim stresom - in še ta velja le za olja z dovolj visoko vsebnostjo polifenolov, kar mora pokazati analiza. Vse drugo, kar se bere po spletu, je bodisi neodobreno bodisi izmišljeno.
Polifenoli: edina uradno odobrena trditev
Evropska komisija je s Uredbo (EU) št. 432/2012 pri oljčnem olju odobrila eno samo zdravstveno trditev: polifenoli oljčnega olja prispevajo k zaščiti krvnih maščob pred oksidativnim stresom.
Pod katerimi pogoji
Trditev se sme uporabiti le za olja, ki vsebujejo vsaj 5 mg hidroksitirozola in njegovih derivatov na 20 g olja. Ob tem mora biti kupcu povedano, da se učinek doseže pri dnevnem vnosu 20 g olja - to sta približno dve jedilni žlici.
Kaj to pomeni v praksi
Vsako olivno olje teh 5 mg ne doseže. Vsebnost polifenolov je odvisna od sorte, zrelosti plodov, načina stiskanja in starosti olja, pokaže pa jo lahko samo laboratorijska analiza. Zato je trditev na etiketi dovoljena le, kadar je za to olje res izmerjena.
Pomembno
Vse druge zdravstvene trditve o olivnem olju, ki se berejo po spletu - da zdravi, čisti jetra, topi kamne ali podobno - v Evropski uniji niso odobrene. To ne pomeni nujno, da so napačne; pomeni, da niso znanstveno potrjene v obsegu, ki ga zahteva zakonodaja.
Oleokantal: zakaj sveže olje zapeče v grlu
Če vas po požirku svežega olja zapeče zadaj v grlu, je za to odgovorna snov oleokantal. Ime so ji dali po olju (oleo), po pekočem občutku (canth) in po njeni kemijski zgradbi (al).
Kako je bila odkrita
Leta 2005 je raziskovalec Gary Beauchamp na strokovnem srečanju na Siciliji pokusil sveže stisnjeno olje in prepoznal isti pekoč občutek, kot ga je poznal iz raziskav o ibuprofenu. Odkritje je bilo objavljeno v reviji Nature: snov v laboratoriju zavira encime COX, torej po mehanizmu deluje podobno kot ibuprofen.
Kaj to pomeni v praksi
Pekoč občutek je preprost domači pokazatelj, da je olje sveže in bogato s polifenoli. Ni pa olje zdravilo: količine oleokantala v žlici olja so neprimerno manjše od odmerka v tableti, zato olje ne nadomešča zdravil in tako ga tudi ne kaže uporabljati.
Pomembno
Pekoč občutek ni napaka olja in ne pomeni, da je olje pokvarjeno - nasprotno, s starostjo olja izginja. Zaradi tega se pri ocenjevanju olj pekočnost šteje med dobre lastnosti.
Viri: Uredba Komisije (EU) št. 432/2012 o seznamu dovoljenih zdravstvenih trditev; Beauchamp in sod., Ibuprofen-like activity in extra-virgin olive oil, Nature 437 (2005), str. 45-46.
Pomembno
Recepti na tej strani so zapis ljudskega izročila in domače nege. Niso zdravilo in ne nadomeščajo obiska pri zdravniku ali v lekarni. Novo mazilo najprej preizkusite na majhnem koščku kože in počakajte en dan. Ne nanašajte ga na odprte rane, opekline ali vneto kožo. Pri težavah, ki ne minejo, se posvetujte z zdravnikom.
Dvoje je treba povedati naravnost, čeprav gre za naš izdelek. Prvič: olivnega olja se ne uporablja za nego in masažo dojenčkov - raziskave kožne pregrade tega ne podpirajo in stroka to odsvetuje. Drugič: kdor ima ekcem (atopijski dermatitis) ali h aknam nagnjeno kožo, naj olja na kožo ne nanaša redno, saj lahko težave poslabša. Olje je odlično živilo, na koži pa je ljudsko izročilo z omejitvami - za nego zahtevne ali bolne kože obstajajo boljša sredstva.
