Sestavine:
- 250 g mladega ovčjega sira
- pribl. 3,5 dl ekstra deviškega oljčnega olja KALI OREKSI
- 1 žlička črnega popra v zrnu
- 2 stroka česna
- 3 majhni lovorovi listi
- 1 vršiček rožmarina
- 1 žlička suhih provansalskih zelišč
Priprava:
Ovčji sir narežemo na kocke. Česen olupimo in narežemo na tanke lističe. Narezan sir stresemo v čist kozarec. Med kocke razdelimo narezan česen in lovorove lističe. Dodamo poper, rožmarin in provansalska zelišča, potem pa vse skupaj prelijemo s toliko oljčnega olja, da sega centimeter nad sir. Kozarec takoj nepredušno zapremo in za 4 - 5 dni postavimo v hladilnik, da se sir prepoji z oljem in začimbami oziroma zelišči.
Po 4 do 5 dneh ovčji sir z zelišči v oljčnem olju ponudimo kot sestavni del narezka ali kot izvrsten prigrizek h kozarcu vina ali piva. V hladilniku ga lahko hranimo do 4 tedne. Pred serviranjem ga izdatno prelijemo z oljem, v katerega smo ga vložili. Zraven ponudimo izbran domač kruh ali opečene kruhke. (vir www.gurman.eu)
"Kali oreksi!" - Dober tek!