Pesto je odličen dodatek na testenine, popečen kruhek, pico. Pestu lahko dodate tudi malo čilija in ga ponudite ob tortiljah.
SESTAVINE (za 4 osebe):
- 200 g regrata
- 125 ml oljčnega olja Kali oreksi
- sol
- pest oreščkov (indijski oreščki, pinjole, orehi,...)
- 1 strok česna
- 30 g naribanega parmezana
PRIPRAVA:
Regrat temeljito očistimo, ga osušimo in nato zmeljemo v mešalniku, dodamo oljčno olje Kali oreksi, česen, parmezan, oreščke (ki jih predhodno popražimo) ter solimo. Po potrebi dodamo še olje, če je pesto pregost. Pesto lahko cca 2-3 dni hranimo v hladilniku.
"Kali oreksi!" - Dober tek!