SESTAVINE:
- paradižniki – pelati
- oljčno olje KALI OREKSI
- sol
- suh origano
PRIPRAVA:
Paradižnik (pelate) operemo in vsakega prerežemo na pol. Zložimo jih na pekač, najbolje, da podložite papir za peko.
Po vsaki polovički namažemo malo mešanice soli in oljčnega olja KALI OREKSI in suhega origana.
Paradižnike sušimo v predhodno ogreti pečici pri približno 150 °C približno 2 uri. Po eni uri sušenja preverimo paradižnike, manjši kosi so ponavadi prej posušeni, pazimo, da robovi paradižnika ne potemnijo, lahko zmanjšamo temperaturo na manj, odvisno od pečice.
Posušene paradižnike naložimo v manjše kozarce, po želji še dodamo suh origano in zalijemo z oljčnim oljem, kozarce lahko pasterizirate, kot vsako drugo vloženo jed, pustite, da počiva par dni, da se okusi pomešajo.
In tako imamo antioksidant na zalogi, namreč paradižnik vsebuje barvilo likopen, ki mu daje značilno rdečo barvo in nas varuje pred nekaterimi vrstami raka.